食品級乳酸鋅是一種優(yōu)質(zhì)的補鋅食品，對嬰幼兒的智力和身體發(fā)育有重要影響。食品級乳酸鋅廣泛應用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良的有機鋅強化劑，經(jīng)濟，食品級乳酸鋅廣泛添加于各種食品，食品中的鋅補充不足，防止各種鋅缺乏癥，增強活力有顯著影響。

食品級乳酸鋅的制取方法有哪些？小編接下來會詳細介紹：

一是復分解法，在水中加入乳酸鈣和硫酸鋅。反應后，利用熱過濾和水洗，以除去硫酸鈣沉淀，濾液是乳白色半透明液體，冷卻是白色晶體沉淀。后過濾，用清水洗凈，干白粉即乳酸鋅。

此外，還有中和法，在生產(chǎn)乳酸溶液中加入氧化鋅粉加熱和攪拌反應很多小時，反應物經(jīng)過冷卻結(jié)晶，過濾分離，并用水洗數(shù)次，然后干燥成品。工藝簡單，質(zhì)量好，但成本高。

后，就是從淀粉發(fā)酵得到乳酸，然后與鋅鹽反應得到乳酸鋅。

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